weihnachtsangebot…

 

 

 

 

tischgrill / chinoise / bourguignonne (bitte vorbestellen)
– frisch aufgeschnitten und sorgfältig auf Platte arrangiert
– durchschnittlicher Bedarf pro Person: 250 g

Rindfleisch
"Schrofen"64.– Fr./kg
Kalbfleisch"Schrofen"84.– Fr./kg
Pouletfleisch aus der Ostschweiz44.– Fr./kg
Freilandschwein aus der Ostschweiz44.– Fr./kg
Rindfleisch (vom Filet geschnitten)92.– Fr./kg
Kalbfleisch (vom Filet geschnitten)92.– Fr./kg

unser Saucenangebot:  
Paprika-Sauce "Buenos Aires"Ceposa
4.50 Fr./100 g
3-Pfeffer-SauceCeposa4.50 Fr./100 g
Sauce TartarCeposa4.50 Fr./100 g
CocktailsauceCeposa4.50 Fr./100 g
KnoblauchsauceCeposa4.50 Fr./100 g
Meerrettich-Apfel-Sauce (mild)Ceposa4.50 Fr./100 g
Curry-Banane-Sauce (mild)Ceposa4.50 Fr./100 g
Sauce d'amour (süss-scharf)Ceposa4.50 Fr./100 g

festtagsgeflügel (bitte vorbestellen bis 16.12.2023)
aus ostschweizer freilandhaltung

Gourmet-Truthahnca. 3 - 8 kg/stk.26.– fr./kg
Weidegansca. 2,5 - 3,5 kg/stk.
35.– fr./kg
Appenzeller Enteca. 1,5 kg/stk.26.– fr./kg
Ribelmais-Hahnca. 2,5 - 3,5 kg/stk.32.– fr./kg
Ribelmais-Poulardeca. 1,2 - 1,5 kg/stk.19.– fr./kg

schrofen hausgemacht

Schweinsfilet im Teig
48.-- fr./kg
Kalbsfilet im Teig
88.-- fr./kg
Rindsfilet "Wellington"

88.-- fr./kg

swiss fisch

Lachsforellenfilet Kundelfingerhof55.-- fr./kg
Lachsfiletaus Lostallo GR58.-- fr./kg
Graved Lachs vorgeschnittenaus Lostallo GR58.-- fr. pro 500g/pack
Lachs geräuchert
vorgeschnitten
aus Lostallo GR25.-- fr. pro 200g/pack

spezialtipp
für liebhaber von krustentieren

langustenschwänzeca. 100 g88.– fr./kg
hummerschwänzeca. 100 g78.– fr./kg
riesencrevetten 13/15o. schale38.– fr./kg
riesencrevetten 16/20tail-on36.– fr./kg
jakobsmuschelnnuss ohne schale52.– fr./kg
pulpo-tentakelgekocht58.– fr./kg

wildangebot…

Reh aus Kreuzlinger Jagd (Verfügbarkeit nach Abschuss)

Reh-Schnitzel58.–Fr./kg
Reh-Geschnetzeltes58.– Fr./kg

Reh aus österreichischer Jagd

Reh-Rücken(ca. 1,8 kg / Stk.)58.– Fr./kg
Reh-Entrecôte84.– Fr./kg
Reh-Schnitzel58.– Fr./kg
Reh-Geschnetzeltes52.– Fr./kg
Reh-Ragout36.– Fr./kg

Hirsch aus österreichischer Jagd

Hirsch-Entrecôte
56.– Fr./kg
Hirsch-Filet
56.– Fr./kg
Hirsch-Schnitzel
39.– Fr./kg
Hirsch-Geschnetzeltes
39.– Fr./kg

Wildschwein aus österreichischer Jagd

Wildschwein-Entrecôte36.– Fr./kg
Wildschwein-Filet
39.– Fr./kg
Wildschwein-Schulterbraten27.– Fr./kg
Wildschwein-Ragout27.– Fr./kg

 

wild für sie gekocht

Reh-Pfeffer gekocht(schrofen hausgemacht)25.– Fr./Pack
(für 2-3 Pers.)
Rotkraut gekocht(schrofen hausgemacht)12.– Fr./kg
Wild-demi-glace(schrofen hausgemacht)12.– Fr./ Gläsli
Preiselbeerkonfi(schrofen hausgemacht) 6.– Fr./ Gläsli

und ausserdem gibt’s

Rotkraut gekocht(schrofen hausgemacht)12.– Fr./kg
Sauerkraut gekocht(schrofen hausgemacht)10.– Fr./kg
Nüssli vom Freilandschwein
hausgeräucht
roh und gekocht27.– / 32.– Fr./kg
Kalbszüngli gepökelt, hausgeräuchtroh und gekocht15.– / 19.– Fr./kg
Rindszunge gepökelt, hausgeräuchtroh und gekocht15.– / 19.– Fr./kg