herbstfreuden…

 

Reh aus Kreuzlinger Jagd (Verfügbarkeit nach Abschuss)

Reh-Schnitzel58.–Fr./kg
Reh-Geschnetzeltes58.– Fr./kg

Reh aus österreichischer Jagd

Reh-Rücken(ca. 1,8 kg / Stk.)52.– Fr./kg
Reh-Entrecôte76.– Fr./kg
Reh-Schnitzel56.– Fr./kg
Reh-Geschnetzeltes52.– Fr./kg
Reh-Ragout36.– Fr./kg

Hirsch aus österreichischer Jagd

Hirsch-Entrecôte
56.– Fr./kg
Hirsch-Filet
56.– Fr./kg
Hirsch-Schnitzel
39.– Fr./kg
Hirsch-Geschnetzeltes
39.– Fr./kg

Wildschwein aus österreichischer Jagd

Wildschwein-Entrecôte36.– Fr./kg
Wildschwein-Filet
39.– Fr./kg
Wildschwein-Schulterbraten27.– Fr./kg
Wildschwein-Ragout27.– Fr./kg

 

wild kocht der wolf…

 

Reh-Pfeffer gekocht(schrofen hausgemacht)25.– Fr./Pack
(für 2-3 Pers.)
Rotkraut gekocht(schrofen hausgemacht)12.– Fr./kg
Wild-demi-glace(schrofen hausgemacht)12.– Fr./ Gläsli
Preiselbeerkonfi(schrofen hausgemacht) 6.– Fr./ Gläsli

und ausserdem gibt’s…

Sauerkraut gekocht(schrofen hausgemacht)10.– Fr./kg
Nüssli hausgeräucht(vom Freilandschwein)27.– Fr./kg
Kalbszüngli hausgeräuchtroh und gekocht
Rindszunge hausgeräuchtroh und gekocht