festliche tafelfreuden

 

tischgrill / chinoise / bourguignonne (bitte vorbestellen)

– frisch aufgeschnitten und sorgfältig auf Platte arrangiert

– durchschnittlicher Bedarf pro Person: 250 g

Rindfleisch	"Schrofen"	64.–Fr./kg
Kalbfleisch	"Schrofen"	84.– Fr./kg
Pouletfleisch	aus der Ostschweiz	44.– Fr./kg

unser Saucenangebot:
Paprika-Sauce "Buenos Aires"	Ceposa	4.50 Fr./100 g
3-Pfeffer-Sauce	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Sauce Tartar	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Cocktailsauce	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Knoblauchsauce	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Meerrettich-Apfel-Sauce (mild)	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Curry-Banane-Sauce (mild)	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Sauce d'amour (süss-scharf)	Ceposa	4.50 Fr./100 g
Wasabi-Sauce	Ceposa	4.50 Fr./100 g

 

festtags-geflügel (bitte vorbestellen bis 16.12.19)

– aus ostschweizer freilandhaltung

gourmet-truthahn	ca. 3 - 8 kg/stk.	25.– fr./kg
weidegans	ca. 2 - 4 kg/stk.	32.– fr./kg
appenzeller ente	ca. 1,5 - 2 kg/stk.	25.– fr./kg
ribelmais-hahn	ca. 2,5 - 3,5 kg/stk.	29.– fr./kg
ribelmais-poularde	ca. 1,2 - 1,5 kg/stk.	19.– fr./kg

 

vom schrofen-weiderind

Côte de boeuf	portioniert	58.-- Fr./kg
T-bone-steak	portioniert	58.-- Fr./kg
Entrecôte	am Stück	60.-- Fr./kg
Filet	am Stück	78.-- Fr./kg
Rib-eye (Hohrücken)	am Stück	49.-- Fr./kg

 

vom thurgauer kalb

Haxen	ganz frisch	29.-- Fr./kg
Haxen	portioniert frisch portioniert tiefgekühlt	33.-- Fr./kg 29.-- Fr./kg
Brustspitz		25.-- Fr./kg
Rack	(Kotelett am Stück)	55.-- Fr./kg
Nierstück		64.-- Fr./kg
Filet		75.-- Fr./kg

 

vom reh (thurgau oder österreich)

Reh-Entrecôte		59.– Fr./kg
Reh-Rücken	mit Bein	40.– Fr./kg

 

frischer trüffel aus den umliegenden wäldern

Trüffel	ganze Knollen	5.– Fr./10 g
Trüffel-Brie	handgeschöpft	5.50 Fr./100 g
Trüffel-Butter		12.-- Fr./Glas