festliche tafelfreuden…
tischgrill / chinoise / bourguignonne (bitte vorbestellen)
– frisch aufgeschnitten und sorgfältig auf Platte arrangiert
– durchschnittlicher Bedarf pro Person: 250 g
Rindfleisch
"Schrofen" 64.– Fr./kg
Kalbfleisch "Schrofen" 84.– Fr./kg
Pouletfleisch aus der Ostschweiz 44.– Fr./kg
Freilandschwein aus der Ostschweiz 44.– Fr./kg
unser Saucenangebot:
Paprika-Sauce "Buenos Aires" Ceposa
4.50 Fr./100 g
3-Pfeffer-Sauce Ceposa 4.50 Fr./100 g
Sauce Tartar Ceposa 4.50 Fr./100 g
Cocktailsauce Ceposa 4.50 Fr./100 g
Knoblauchsauce Ceposa 4.50 Fr./100 g
Meerrettich-Apfel-Sauce (mild) Ceposa 4.50 Fr./100 g
Curry-Banane-Sauce (mild) Ceposa 4.50 Fr./100 g
Sauce d'amour (süss-scharf) Ceposa 4.50 Fr./100 g
Wasabi-Sauce Ceposa 4.50 Fr./100 g
festtagsgeflügel (bitte vorbestellen bis am 15.12.21)
– aus ostschweizer freilandhaltung
Gourmet-Truthahn ca. 2 - 8 kg/stk. 25.– fr./kg
Weidegans ca. 3 - 4 kg/stk.
34.– fr./kg
Appenzeller Ente ca. 1,5 kg/stk. 25.– fr./kg
Ribelmais-Hahn ca. 2,5 - 3,5 kg/stk. 29.– fr./kg
Ribelmais-Poularde ca. 1,2 - 1,5 kg/stk. 19.– fr./kg
reh
aus österreichischer jagd
| Reh-Entrecôte | 68.– Fr./kg | |
| Reh-Rücken | (ca. 1,8 kg / Stk.) | 46.– Fr./kg |
spezialtipp
für liebhaber von krustentieren
| langustenschwänze | ca. 100 g | 88.– fr./kg |
| hummerschwänze | ca. 100 g | 72.– fr./kg |
| riesencrevetten 13/15 | o. schale | 38.– fr./kg |
| riesencrevetten 16/20 | tail-on | 36.– fr./kg |
| jakobsmuscheln | 45.– fr./kg | |
| pulpo-tentakel | gekocht | 58.– fr./kg |
… und ausserdem
| Rotkraut gekocht | (schrofen hausgemacht) | 12.– Fr./kg |
| Sauerkraut gekocht | (schrofen hausgemacht) | 10.– Fr./kg |
| Nüssli hausgeräucht | (vom Freilandschwein) | 27.– Fr./kg |
| Kalbszüngli geräucht | 14.– Fr./kg | |
| Speck hausgeräucht | (vom Freilandschwein) | 28.– Fr./kg |
| Trüffel aus der Region | ganze Knollen | 3.50 Fr./10 g |
| Trüffelbrie | Brie vom Sternenberg (handgeschöpft) gefüllt mit Trüffel aus der Region | 5.50 Fr./100 g |