herbstfreuden…
Reh aus Kreuzlinger Jagd (Verfügbarkeit nach Abschuss)
| Reh-Schnitzel | 58.–Fr./kg | |
| Reh-Geschnetzeltes | 58.– Fr./kg |
Reh aus österreichischer Jagd
Reh-Rücken (ca. 1,8 kg / Stk.) 52.– Fr./kg
Reh-Entrecôte 76.– Fr./kg
Reh-Schnitzel 56.– Fr./kg
Reh-Geschnetzeltes 52.– Fr./kg
Reh-Ragout 36.– Fr./kg
Hirsch aus österreichischer Jagd
| Hirsch-Entrecôte | 56.– Fr./kg | |
| Hirsch-Filet | 56.– Fr./kg | |
| Hirsch-Schnitzel | 39.– Fr./kg | |
| Hirsch-Geschnetzeltes | 39.– Fr./kg |
Wildschwein aus österreichischer Jagd
| Wildschwein-Entrecôte | 36.– Fr./kg | |
| Wildschwein-Filet | 39.– Fr./kg | |
| Wildschwein-Schulterbraten | 27.– Fr./kg | |
| Wildschwein-Ragout | 27.– Fr./kg |
wild kocht der wolf…
| Reh-Pfeffer gekocht | (schrofen hausgemacht) | 25.– Fr./Pack (für 2-3 Pers.) |
| Rotkraut gekocht | (schrofen hausgemacht) | 12.– Fr./kg |
| Wild-demi-glace | (schrofen hausgemacht) | 12.– Fr./ Gläsli |
| Preiselbeerkonfi | (schrofen hausgemacht) | 6.– Fr./ Gläsli |
und ausserdem gibt’s…
| Sauerkraut gekocht | (schrofen hausgemacht) | 10.– Fr./kg |
| Nüssli hausgeräucht | (vom Freilandschwein) | 27.– Fr./kg |
| Kalbszüngli hausgeräucht | roh und gekocht | |
| Rindszunge hausgeräucht | roh und gekocht |